Este café nace en La Reserva, una finca ubicada en Antioquia (Colombia), rescatada en 2018 por Juan Felipe Ocampo tras haber estado abandonada durante años. Lo que en su día era terreno olvidado, hoy es un espacio de innovación, sostenibilidad y biodiversidad.

En sus 380 hectáreas, conviven más de 21 variedades exóticas de café y una gran reserva natural que protege especies en peligro como el oso andino. Esta combinación hace que La Reserva sea un lugar único donde la caficultura y la conservación ambiental caminan de la mano.

El proceso que hace especial a este café es el Honey cofermentado en lychee. Te lo explicamos de forma sencilla:

Honey significa que parte del mucílago (la parte dulce y pegajosa que recubre el grano) se mantiene durante la fermentación, aportando más dulzor y cuerpo. Durante la fermentación, se añade lychee que potencia y realza los aromas naturales del café. El resultado es una taza jugosa, aromática y sorprendente, con matices que recuerdan al lychee y al madroño.