Yirgacheffe es una de las regiones cafeteras más prestigiosas de Etiopía y un auténtico referente del café de especialidad. Sus cafetos crecen entre los 1.700 y 2.200 metros de altitud, donde el clima fresco y los suelos volcánicos permiten que las cerezas maduren lentamente.

Procede de la Estación de Lavado Gola, propiedad de Solomon Worku, productor con más de 28 años de experiencia y fundador de SMS Ethiopia.

La combinación de altitud, clima y variedades autóctonas etíopes da lugar a cafés con una gran riqueza aromática, muy diferentes a los perfiles más tradicionales de otros países productores.

Además, el trabajo de la estación de lavado garantiza una selección cuidadosa de las cerezas y un procesamiento uniforme, lo que se traduce en una taza limpia, equilibrada y llena de matices.