Este café nace del trabajo de Bekele Kachara, un productor etíope con una larga tradición familiar. Su primera finca, situada en la aldea de Hache (Sidamo), la heredó de sus padres; más tarde amplió su proyecto a una segunda finca en Murago, donde hoy continúa experimentando con nuevas técnicas de procesamiento.

Bekele cultiva variedades locales muy apreciadas —74158 y 74110— siempre bajo árboles frutales que aportan sombra natural. Esta sombra no es un detalle menor ralentiza la maduración, concentra los azúcares de la cereza, y da lugar a cafés más dulces y complejos.

Lo que hace especial a este lote es la combinación del conocimiento tradicional con técnicas modernas: se especializa en cafés naturales: las cerezas completas se secan al sol durante 16 días en camas elevadas. Incluso va un paso más allá y elabora procesos anaeróbicos, donde las cerezas fermentan en ausencia de oxígeno antes del secado.