Nicaragua es uno de los grandes orígenes cafeteros de Centroamérica y cuenta con más de 45.000 familias dedicadas al cultivo del café. Dentro del país, Jinotega destaca especialmente por su tradición cafetera y por concentrar una parte importante de la producción nacional.

Este café procede de productores vinculados a Cooperativa Aldea Global, una organización que reúne a alrededor de 2.000 familias y que trabaja para mejorar la calidad del café y las condiciones de vida de las comunidades productoras.