Este café de Hacienda Santa Bárbara, perteneciente a la familia Echavarría. Un proyecto formado por varias fincas situadas, donde el clima fresco, los suelos fértiles y la presencia habitual de neblina crean unas condiciones excelentes para el cultivo de café.

Pocede de las zonas de mayor altitud y está compuesto por las variedades Colombia y Castillo, dos variedades muy habituales en Colombia que combinan buena adaptación al entorno y productividad con un buen potencial en taza.

La familia también ha ido incorporando prácticas más sostenibles, como la reducción del uso de agroquímicos, el control manual de las malas hierbas y el empleo de biofertilizantes.