Este café procede de pequeños productores de Chiapas, México, una región de gran tradición cafetera donde el café se cultiva bajo la sombra de árboles autóctonos y en suelos muy fértiles.

Sin duda, su proceso de descafeinización Mountain Water, que consigue eliminar la cafeína sin utilizar disolventes ni productos químicos.

Descafeinado Al Agua de Manantial

El café verde se trata con vapor y se utiliza agua de manantial procedente del Pico de Orizaba, la montaña más alta de México. Mediante un proceso de filtrado se elimina la cafeína y posteriormente se devuelve al café el extracto con sus propios compuestos de sabor.

De esta manera, se consigue eliminar la cafeína manteniendo buena parte de los aromas, sabores y matices naturales del café.