Este café procede de pequeños productores de la región de Manizales, en pleno corazón de la Cordillera Central de los Andes colombianos. Una zona privilegiada para el cultivo de café gracias a su altitud, su clima y la influencia de los volcanes nevados que rodean la región.

Además de su origen, destaca la forma en la que se trabaja de manera colectiva. Los productores forman parte de una central comunitaria de cerezas, un modelo que les permite vender su café a un precio mas estable y justo. Esto ayuda no solo a mejorar la sostenibilidad de las familias caficultores, sino también a asegurar el futuro de las nuevas generaciones dentro del café.