Preparación recomendada
Ideal para todos los métodos de preparación. Recomendado para con leche.
Proceso
Natural
Puntuaje SCA
88.5
Varietal
Altitud
1545 msnm
¿Qué significan los puntos?
⚫- Cafés accesibles para el día a día, siempre de especialidad.
⚫⚫- Más complejidad en taza y perfiles sensoriales más marcados.
⚫⚫⚫- Cafés con notas muy especiales y procesos cuidados.
⚫⚫⚫⚫- Nuestra gama más exclusiva: perfiles más exóticos y ediciones especiales.
Este café procede de Nyamasheke, una zona reúne unas condiciones naturales excepcionales para el cultivo del café.
La combinación entre altitud, clima húmedo y estable, y suelos volcánicos ricos en nutrientes permite que el café madure lentamente, algo fundamental para desarrollar sabores más complejos y refinados.
Aquí se cultiva principalmente la variedad Red Bourbon, una de las más apreciadas en Ruanda.
Ha sido procesado en la estación de lavado Kirambo, ubicada sobre las colinas que descienden hacia el lago Kivu. Desde 2018, trabaja directamente con pequeños productores familiares de la zona para mejorar tanto la calidad del café como la sostenibilidad.
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