Descripción
Carlos Mendoza ha estado trabajando en el café durante más de quince años. Él y su familia viven en la granja y todos juntos hace la mayoría del trabajo requerido para la producción, solo contratan personal durante la recogida.
Carlos y su familia también producen una variante local de la fruta de la pasión llamada Granadilla, que es más dulce y suave que la normal y genera unos ingresos extra al café. Carlos está planeando llevar más allá las mejoras en la granja, como construir una extensión de la zona de secado solar y plantar más árboles para producir sombra.
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