Descripción
Finca Las Brisas fue cultivada en los años 1930 -1940 por su propietario Francisco Cerón, actualmente propiedad de la familia Cerón (5ª generación). Consta de 85 manzanas de extensión , el 100% cultivadas de café y divididas en 5 tablones, El Cipresal, Los Morros, El Amate, La Fortuna, Las Nubes y El Palo Solo.
Finca las Brisas cuenta con su propio beneficio desde el año 2014, para garantizar la trazabilidad, la recolección de las cerezas de café se hace manualmente y se seleccionan las que cumplen con las características y las que no son rechazadas. El despulpado se hace máximo 10 horas después de la recolección. Luego se le retira el mucílago y posteriormente es llevado a camas africanas para su secado.
Información de cultivo:
- Tipo de suelo: Franco arcilloso
- Precipitación promedio: 1500 -2000 mm anuales
- Temperatura clima promedio: 13- 25º
- Tipos de sombre: Bosques mixtos con una densidad de sombra de 30-40%
- Condiciones de cultivo: Tradicional semi orgánico
- Métodos de fertilización: Principalmente compost de pulpa del mismo café como abono orgánico, fertilizante foliar
- Prácticas de manejo: se reforesta cada año alrededor de 10.000 plantas nuevas de café y árboles de sombre para mantener siempre en las mismas condiciones la finca y de esa manera se contribuye al medioambiente
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